images

Κολοκυθόσουπα βελουτέ (συνταγή) για το χειμώνα

Η κίτρινη κολοκύθα έχει υψηλή διατροφική αξία και σπουδαία οφέλη για την υγεία. Είναι ένα φθινοπωρινό λαχανικό με πολλές βιταμίνες και μας προσφέρει πολλές και εξαιρετικές συνταγές μαγειρέματος για να την απολαύσουμε.

Οι θερμίδες ανά 100 γρ. κολοκύθας είναι λίγες, μόλις 34 και αποτελεί εξαιρετική πηγή βιταμινών Β1, Β3, Β5, Β6 και C. Η εποχή της είναι από τον Αύγουστο μέχρι το Μάρτιο, αλλά η εποχή ωρίμανσής της θεωρείται ότι είναι από τον Οκτώβριο μέχρι το Νοέμβριο.

Υλικά συνταγής:

  • 500γρ κίτρινη κολοκύθα
  • λίγο ελαιόλαδο
  • 1 μεγάλο κρεμμύδι ψιλοκομμένο
  • 800 ml νερό
  • 1 κύβο λαχανικών
  • 500 γρ γάλα
  • 1 πρέζα μοσχοκάρυδο
  • αλάτι
  • πιπέρι
  • 200 γραμ. γραβιέρα ψιλοκομμένη

Σε μία κατσαρόλα που έχουμε τοποθετήσει σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε το ψιλοκομμένο κρεμμύδι με το ελαιόλαδο, να μαλακώσει. Προσθέτουμε το νερό, το γάλα και τον κύβο και τα αφήνουμε να  βράσουν.

Προσθέτουμε κολοκύθα κομμένη σε μεγάλα κομμάτια και τα αφήνουμε να σιγοβράσουν για 15΄. Προσθέτουμε αλάτι και πιπέρι κατά βούληση. Στη συνέχεια πολτοποιούμε με το μίξερ χειρός το μείγμα.

Σβήνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε την γραβιέρα. Σερβίρουμε με λίγο γιαούρτι αν θέλουμε.


Η ΚΑΣΤΟΡΙΑΝΗ ΕΣΤΙΑ

ΕΒΔΟΜΑΔΙΑΙΑ ΕΦΗΜΕΡΙΔΑ ΤΟΥ ΝΟΜΟΥ ΚΑΣΤΟΡΙΑΣ

ΜΕΛΟΣ Ε.Ι.Ε.Τ.

ΚΩΔΙΚΟΣ ΕΝΤΥΠΟΥ 2242

ΕΔΡΑ Κορυτσάς 17, Τ.Κ. 52100 Καστοριά

Τηλ. & FAX: 2467027935

email: kasestia@otenet.gr

ΙΔΙΟΚΤΗΤΗΣ – ΕΚΔΟΤΗΣ – ΔΙΕΥΘΥΝΤΗΣ

Δημήτρης Ιατρίδης


Βρείτε μας στο facebook

Βρείτε μας στο twitter

Βρείτε μας στο instagram


ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ ΕΝΤΥΠΟΥ

ΤΙΜΗ ΦΥΛΛΟΥ: 1 €

ΕΤΗΣΙΕΣ ΣΥΝΔΡΟΜΕΣ

ΕΣΩΤΕΡΙΚΟΥ: Εντός νομού 30€/ εκτός νομού 60€/

Δήμων – Κοινοτήτων – Οργανισμών – Τραπεζών 90€

ΕΞΩΤΕΡΙΚΟΥ: Ευρώπη 100€/ ΗΠΑ 120$/ Αυστραλία 130$/ Καναδά 120$

ΔΗΜΟΣΙΕΥΣΕΙΣ: Δημοσίου 2€/εκατοστό

Δημοσίου που επιβαρύνουν ιδιώτες 5€/εκατοστό

(κοινή υπουργική απόφαση 2/28783Α/9-9-2005)

ΔΙΑΦΗΜΙΣΕΙΣ: Σύμφωνα με τον κατάλογο

Τα ενυπόγραφα άρθρα και σχόλια εκφράζουν τις απόψεις ων συντακτών τους, οι οποίοι φέρουν και αποκλειστική ευθύνη.



Newsletter

Εγγραφείτε στο ενημερωτικό μας δελτίο

Και μείνετε ενημερωμένοι για ότι συμβαίνει στο νομό μας και όχι μόνο


Κατηγορίες