Συνταγές | Καστοριανή Εστία

17 Φεβρουαρίου 2019

Αντιπαράθεση ανάμεσα στον ιερωμένο που έκανε τον Αγιασμό και τον βουλευτή Κωσταντίνο Σέλτσα σημειώθηκε

17 Φεβρουαρίου 2019

Συστατικά

1 με 1,5 κιλό πράσα
1 μεγάλο ματσάκι σέλινο

16 Δεκεμβρίου 2018

Ένα παραδοσιακό φαγητό της Καστοριάς που συνηθίζεται να μαγειρεύεται κατά τους χειμερινούς μήνες και ιδιαίτερα τις ημέρες των εορτών που πλησιάζουν.

13 Δεκεμβρίου 2018

Συστατικά

3 Δεκεμβρίου 2018

Γλυκιά κολοκυθόπιτα

Συστατικά

2 Δεκεμβρίου 2018

Υλικά για τη ζύμη

22 Νοεμβρίου 2018

Είναι χειμερινό φαγητό, όπως πολλοί θα ισχυριστούν, έχοντας κατά νου τη φασολάδα.

18 Νοεμβρίου 2018

Λαχανόφυλλα γεμιστά (Σαρμάδες) Καστοριάς

21 Οκτωβρίου 2018

Η κίτρινη κολοκύθα έχει υψηλή διατροφική αξία και σπουδαία οφέλη για την υγεία. Είναι ένα φθινοπωρινό λαχανικό με πολλές βιταμίνες και μας προσφέρει πολλές και εξαιρετικές συνταγές μαγειρέματος για να την απολαύσουμε.

4 Αυγούστου 2018

Υλικά συνταγής

Για τη βάση:
400 γρ. αλεύρι
250 γρ. βούτυρο κρύο σε κομματάκια+ 1/2 φλ. επιπλέον για άλειμμα του ταψιού

29 Ιουλίου 2018

Υλικά:

4 πατάτες μέτριες, λίγο μακρόστενες, βιολογικής καλλιέργειας
4 φέτες μπέικον
1 πιπεριά Φλωρίνης σε κομματάκια
1 κ.γ. μαϊντανό ψιλοκομμένο
100 γρ. τριμμένη γραβιέρα
Αλατοπίπερο
1 κ.γ. πάπρικα
Λίγο λάδι

Εκτέλεση:

Βράζετε τις πατάτες με τη φλούδα σε αλατισμένο νερό για 15΄. Θέλετε να «κρατούν» στο πιρούνι. Τις αδειάζετε σαν βάρκα και τις τοποθετείτε σε φωλιές από αλουμινόχαρτο. Τη σάρκα την πολτοποιείτε με το μπέικον, προσθέτετε το λάδι και τα μπαχάρια.

Ανακατεύετε με τα υπόλοιπα υλικά, αλλά κρατάτε λίγο, ελάχιστο, τυρί για από πάνω. Γεμίζετε τις πατάτες και πασπαλίζετε με το τυρί. Ψήνετε σε μέτριο προς δυνατό φούρνο για περίπου 20΄. Λίγο σκόρδο στο μείγμα εντείνει τη γεύση.

cosmo.gr

14 Ιουλίου 2018