Αυτό το πανεύκολο Γιαουρτογλυκό είναι η απόλυτη λύση για τις στιγμές που αναζητάτε κάτι δροσερό γλυκό και πάνω από όλα γρήγορο χωρίς να χρειαστεί να ανάψετε φούρνο. Με μόλις τρία βασικά υλικά και ελάχιστη προετοιμασία δημιουργείτε μια βάση που συνδυάζει την πλούσια υφή του στραγγιστού γιαουρτιού με τη γλύκα του ζαχαρούχου γάλακτος ενώ τα σπασμένα μπισκότα προσφέρουν το απαραίτητο “σώμα” και μια υπέροχη μαστιχωτή αίσθηση
Χρόνοι Παρασκευής:
Προετοιμασία: 5 λεπτά
Αναμονή (Ψυγείο): 3-4 ώρες (τουλάχιστον)
Υλικά:
2 πακέτα Μπισκότα (πτι μπερ ή γεμιστά ή digestive)
1 kg Γιαούρτι στραγγιστό
1 κουτί Ζαχαρούχο γάλα (400 g)
1 κουτί Βύσσινο ζελέ ή μαρμελάδα αγριοκέρασο
Φρέσκα φρούτα (προαιρετικά)
Εκτέλεση με κάθε λεπτομέρεια:
1. Προετοιμασία βάσης και κρέμας:
Σε ένα μπολ σπάμε τα μπισκότα με τα χέρια μας σε μικρά και ακανόνιστα κομμάτια Σε ένα δεύτερο μπολ βάζουμε το στραγγιστό γιαούρτι και ρίχνουμε το ζαχαρούχο γάλα. Ανακατεύουμε καλά με ένα σύρμα χειρός μέχρι τα δύο υλικά να ομογενοποιηθούν πλήρως και να δημιουργηθεί μια λεία κρέμα. Στη συνέχεια ρίχνουμε τα σπασμένα μπισκότα μέσα στην κρέμα και αν θέλουμε προσθέτουμε ψιλοκομμένα φρέσκα φρούτα ανακατεύοντας απαλά με ένα κουτάλι.
2. Στρώσιμο στο ταψί:
Παίρνουμε ένα τσέρκι ή ένα ταψάκι περίπου 25 εκ και τοποθετούμε αντικολλητικό χαρτί μόνο στα τοιχώματα γύρω γύρω για να ξεφορμάρουμε εύκολα. Αδειάζουμε το μείγμα της κρέμας και των μπισκότων μέσα στο σκεύος και στρώνουμε την επιφάνεια με τη ράχη ενός κουταλιού ώστε να είναι ίσια.
3. Τελική στρώση και πάγωμα:
Απλώνουμε ομοιόμορφα πάνω από την κρέμα το έτοιμο ζελέ βύσσινο ή τη μαρμελάδα αγριοκέρασο φροντίζοντας να καλύψει όλη την επιφάνεια. Τοποθετούμε το γλυκό στο ψυγείο για μερικές ώρες μέχρι να σφίξει καλά. Πριν σερβίρουμε αφαιρούμε προσεκτικά το αντικολλητικό χαρτί και κόβουμε σε κομμάτια. Για την εκδοχή παγωτού βάλτε το κομμάτι σας στην κατάψυξη για 10 λεπτά ακριβώς πριν το απολαύσετε.
Συμβουλές:
Tips για Τέλειο Λιώσιμο και υφή: Αν χρησιμοποιήσετε μαρμελάδα που είναι πολύ σφιχτή μπορείτε να τη ζεστάνετε ελαφρώς με μια κουταλιά νερό για να ρευστοποιηθεί και να απλωθεί ομοιόμορφα πάνω από το κρύο γιαούρτι χωρίς να τραβήξει την κρέμα.
Επιλογή μπισκότου: Τα μπισκότα τύπου digestive δίνουν μια πιο γήινη γεύση ενώ τα γεμιστά σοκολάτας θα κάνουν το γλυκό πιο πλούσιο και “παιδικό”.
Σωστό πάγωμα: Για να κόβεται το γλυκό σε τέλεια κομμάτια είναι προτιμότερο να μείνει στο ψυγείο όλο το βράδυ ώστε τα μπισκότα να προλάβουν να τραβήξουν την υγρασία από το γιαούρτι.
Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):
Μπορώ να χρησιμοποιήσω γιαούρτι με χαμηλά λιπαρά;
Ναι μπορείτε αλλά το πλήρες στραγγιστό γιαούρτι δίνει μια πολύ πιο πλούσια και σταθερή υφή που θυμίζει cheesecake.
Πόσο καιρό διατηρείται στο ψυγείο;
Το γλυκό παραμένει φρέσκο και απολαυστικό για 3 με 4 ημέρες αν και συνήθως καταναλώνεται πολύ πιο γρήγορα.
