Στην αρχοντική Καστοριά, η φετινή Αποκριά ξεκινά με έναν τρόπο που… «καίει» και γοητεύει. Σήμερα, στα προεόρτια της μεγάλης γιορτής, η πόλη μετατρέπεται σε ένα τεράστιο τραπέζι γευσιγνωσίας, φιλοξενώντας μια διοργάνωση που δεν μοιάζει με καμία άλλη.
Ούτε ένα, ούτε δύο, ούτε τρία… αλλά 44 διαφορετικά ποτηράκια με τσίπουρο, από ισάριθμες τοπικές ετικέτες, περιμένουν τους λάτρεις του παραδοσιακού αποστάγματος. Δεν πρόκειται απλώς για μια γιορτή ποτού, αλλά για ένα άτυπο «παγκόσμιο πρωτάθλημα» τσιπουρογευσιγνωσίας που διοργανώνουν τα Μπουζέρια.
Οι συμμετέχοντες έχουν την ευκαιρία να δοκιμάσουν την εκρηκτική καθαρότητα των τοπικών αποσταγμάτων, να βαθμολογήσουν την επίγευση, το άρωμα και την ποιότητα κάθε ετικέτας, να γίνουν μέρος μιας παράδοσης που συνδέει τη γαστρονομία με το κέφι της περιόδου.
Αυτό το ιδιότυπο «πρωτάθλημα» έχει καταφέρει να ξεπεράσει τα σύνορα της Δυτικής Μακεδονίας. Εκατοντάδες επισκέπτες από κάθε γωνιά της Ελλάδας, αλλά και από το εξωτερικό, καταφθάνουν στην Καστοριά για να ζήσουν από κοντά την εμπειρία.
«Το τσίπουρο στην Καστοριά δεν είναι απλό ποτό, είναι το καλωσόρισμα, η παρέα και η ίδια η ιστορία του τόπου μας.»
Με φόντο τη λίμνη και τους ήχους των χάλκινων, η πόλη αποδεικνύει ότι ξέρει να κρατά ζωντανή την παράδοση, προσφέροντας αυθεντικές στιγμές χαράς και… υψηλών βαθμών (αλκοολικών και μη!).
Φωτογραφίες: Στράτος Μορφίδης
