Ψωμάκια γιαουρτιού: Τόσο Εύκολο Που Θα Θέλεις Παντα Να τα Κάνεις

Τα σπιτικά Ψωμάκια γιαουρτιού αποτελούν μια από τις πιο απολαυστικές και εύκολες λύσεις για ένα θρεπτικό πρωινό ή ένα γρήγορο σνακ στο γραφείο και το σχολείο. Η προσθήκη του γιαουρτιού στη ζύμη προσφέρει μια μοναδική αφράτη υφή και μια διακριτική οξύτητα που ταιριάζει υπέροχα με το άρωμα της μαγιάς. Το μυστικό αυτής της συνταγής κρύβεται στην πλούσια επικάλυψη από μείγμα γιαουρτιού και αυγού η οποία δημιουργεί μια χρυσαφένια και μαλακή κρούστα κατά το ψήσιμο .

Χρόνοι Παρασκευής:

Προετοιμασία και Ζύμωμα: 15 λεπτά

Αναμονή (Φούσκωμα): 1 ώρα και 15 λεπτά

Ψήσιμο: 25 λεπτά

Υλικά:

Εκτέλεση:

1. Προετοιμασία της ζύμης:

Σε ένα μεγάλο μπολ ρίχνουμε το χλιαρό γάλα τη μαγιά και τη ζάχαρη ανακατεύοντας καλά με το σύρμα μέχρι να διαλυθούν. Προσθέτουμε το ένα φλιτζάνι γιαούρτι το λάδι και το ένα αυγό και συνεχίζουμε το ανακάτεμα Ρίχνουμε σταδιακά το αλεύρι και το αλάτι ζυμώνοντας μέχρι να σχηματιστεί μια ζύμη μαλακή που δεν κολλάει στα χέρια Μεταφέρουμε τη ζύμη στον πάγκο και την δουλεύουμε για 5 λεπτά Στη συνέχεια την αφήνουμε σκεπασμένη με μεμβράνη σε ζεστό μέρος για 1 ώρα να φουσκώσει.

2. Σχηματισμός και επικάλυψη:

Μόλις η ζύμη είναι έτοιμη την ξαναζυμώνουμε ελαφρά και τη χωρίζουμε σε 6 ίσα μέρη Πλάθουμε μπαλάκια και τα τοποθετούμε σε ταψιά με αντικολλητικό χαρτί αφήνοντας απόσταση μεταξύ τους. Τα αφήνουμε σκεπασμένα για 15 λεπτά για το δεύτερο φούσκωμα. Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το δεύτερο φλιτζάνι γιαούρτι με το δεύτερο αυγό. Με λαδωμένα δάχτυλα πατάμε τα μπαλάκια να ανοίξουν ελαφρώς και απλώνουμε στην επιφάνειά τους το μείγμα του γιαουρτιού.

3. Ολοκλήρωση και ψήσιμο:

Πασπαλίζουμε κάθε ψωμάκι με τη θρυμματισμένη φέτα το μαύρο κύμινο και το σουσάμι. Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και ψήνουμε στις αντιστάσεις για περίπου 25 λεπτά μέχρι να πάρουν ένα βαθύ χρυσαφένιο χρώμα και να φουσκώσουν όμορφα. Τα αφήνουμε να κρυώσουν ελαφρώς πριν τα απολαύσουμε.

Συμβουλές:

Tips για Τέλειο Λιώσιμο: Για να λιώσει όμορφα η φέτα πάνω στα ψωμάκια και να δημιουργήσει μια γευστική κρούστα φροντίστε να τη θρυμματίσετε σε άνισα κομμάτια ώστε κάποια να λιώσουν εντελώς και κάποια να παραμείνουν ολόκληρα.

Θερμοκρασία υλικών: Είναι πολύ σημαντικό το γάλα να είναι χλιαρό και όχι καυτό για να ενεργοποιηθεί σωστά η μαγιά χωρίς να καταστραφεί.

Διατήρηση φρεσκάδας: Μπορείτε να διατηρήσετε τα ψωμάκια αφράτα για μέρες κλείνοντάς τα σε μια σακούλα τροφίμων αφού κρυώσουν εντελώς.

Συχνές Ερωτήσεις(FAQ):

Μπορώ να χρησιμοποιήσω αλεύρι ολικής άλεσης;

Ναι μπορείτε να αντικαταστήσετε μέρος από το αλεύρι αλλά ίσως χρειαστεί λίγο περισσότερο γάλα καθώς το ολικής απορροφά περισσότερα υγρά.

Τι άλλο μπορώ να βάλω για γέμιση;

Εκτός από φέτα μπορείτε να βάλετε ελιές ψιλοκομμένες λιαστή ντομάτα ή ακόμα και λίγο πέστο για μια πιο μεσογειακή παραλλαγή.

xrysoskoufaki.gr