Είναι τραγανά έξω και μαλακά μέσαΠοιος είπε ότι για να φτιάξεις μπισκότα θέλεις μίξερ, ειδικά σκεύη ή άπειρη εμπειρία στη ζαχαροπλαστική; Αυτή εδώ η συνταγή είναι τόσο εύκολη που γίνεται με ένα μόνο μπολ και λίγα υλικά που όλοι έχουμε στην κουζίνα. Το αποτέλεσμα; Τραγανά στις άκρες, μαλακά και μαστιχωτά στο κέντρο, γεμάτα κομματάκια σοκoλάτας!
Υλικά (για ~15 μπισκότα):
- 120 γρ. βούτυρο (μαλακό, σε θερμοκρασία δωματίου)
- ½ φλ. ζάχαρη καστανή ή λευκή
- 1 αυγό
- 1 κ.γ. βανίλια
- 1 ½ φλ. αλεύρι για όλες τις χρήσεις
- 1 κ.γ. baking powder
- 1 πρέζα αλάτι
- 1 φλ. κομματάκια σοκολάτας (ή ψιλοκομμένη κουβερτούρα)
Εκτέλεση:
- Σε ένα μπολ χτυπάς το βούτυρο με τη ζάχαρη μέχρι να αφρατέψουν.
- Προσθέτεις το αυγό και τη βανίλια και ανακατεύεις.
- Ρίχνεις το αλεύρι, το baking powder και το αλάτι. Ανακατεύεις να γίνει ζύμη.
- Προσθέτεις τη σοκολάτα και την ενσωματώνεις με κουτάλι.
- Με ένα κουταλάκι σχηματίζεις μπαλάκια ζύμης πάνω σε ταψί με λαδόκολλα.
- Ψήνεις σε προθερμασμένο φούρνο στους 180°C για 10-12 λεπτά.
- Τα αφήνεις να κρυώσουν λίγο (σκληραίνουν όσο κρυώνουν) και… έτοιμα!
